Assemblage : Syrah, Mourvèdre, Carignan
Dégustation : élégance et intensité aromatique très agréable. La bouche, ronde et délicate, prend de l´ampleur et du volume à l´aération. Les saveurs de fruits rouges et d'épices se font plus présentes et mettent en valeur des tanins fins et ronds. L'équilibre est réussi: concentration, fraîcheur et intensité aromatique forment un tout harmonieux, dès à présent. La finale, souple et longue, est dominée par les arômes de garrigue.
Accords : gigot d'agneau, civet de sanglier, tourte chasseur