Assemblage : vieilles vignes de Syrah et Grenache
Dégustation : La couleur est pourpre à soutenue, le premier nez discret. Après aération, il évolue sur le pétale de rose, le zen, cacao. Les tanins sont encore très présents, belle fraîcheur. On retrouve la réglisse, cacao mais aussi eucalyptus, torréfaction. Belle longueur. Un vin qui demandera quelques années pour être à son apogée.
Accords : Pigeon en salmis ou côte de boeuf.