Assemblage : Carignan 30%, Cinsault 15%, , Syrah 55%
Dégustation : Un Saint-Chinian plaisir, sur le fruit, aux tanins présents mais soyeux. Bel équilibre fraîcheur - densité. A boire frais dans sa jeunesse ou à attendre quelques mois
Accords : Servir un peu frais sur un magret ou des poissons grillés, des brochettes.