Assemblage : 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay, Dégustation : Nez de fruits rouges avec quelques notes d'agrumes. Le champagne est d'un profil droit en bouche, avec une petite pointe de minéralité saline., Accords : Servir à 10 °C à l'apéritif, sur une volaille, une viande blanche à la crème, un beau poisson.