CHATEAU COUPE-ROSES "VIOGNER" BLANC

VDP Côtes du Brian - blanc 2011 - 75cl
Vigneron : Françoise et Pascal FRISSANT
Cépages : 30 % Viognier, 10% Marsanne, 30% grenache,30% muscat petit grain
Élaboration : sol à dominante de calcaire, argile de Coupe-Roses avec inclusion de manganèse. Un climat qui favorise une acidité élevée. Vignes
situées entre 250 et 400 m d’altitude. Dynamisation du sol et du sous-sol - Pratique de l’enherbement - Compostage des sols - Vie microbienne
favorable - Pressurage – Éraflage - Débourbage à froid - Fermentation à température contrôlée (18 à 20°) - Élevage 4 mois sur lies fines
Dégustation : Petit vin simple, aromatique, généré par tous les cépages blancs de l’exploitation. On croque le grain de muscat. Vin de comptoir ou
des instants improvisés